Il risotto con scampi è un piatto che unisce la cremosità del riso alla delicatezza dei gustosi scampi. Grazie al Bimby, potrete preparare un risotto con scampi perfetto in pochi semplici passaggi. In questo articolo vi spiegheremo la ricetta e vi daremo alcuni consigli per ottenere un risultato davvero delizioso. Ingredienti: - 300 grammi di riso Carnaroli o Arborio - 500 grammi di scampi freschi - 1 cipolla - 2 spicchi di aglio - 50 grammi di burro - 1 bicchiere di vino bianco secco - Brodo vegetale q.b. - Sale q.b. - Pepe q.b. - Prezzemolo fresco tritato q.b. Preparazione: 1. Per prima cosa, pulite gli scampi: eliminate la testa, il carapace e il filamento nero che corre lungo la schiena. Tenete da parte le code degli scampi e mettete le teste e i carapaci in una pentola con un po di olio. Fate soffriggere per alcuni minuti, poi aggiungete acqua sufficiente a coprire gli scarti degli scampi. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti per ottenere un brodo aromatico. 2. Nel frattempo, nel boccale del Bimby, mettete la cipolla e gli spicchi di aglio. Tritate per qualche secondo a velocità 7. Aggiungete il burro e fate soffriggere per 3 minuti a 100°C, velocità 1. 3. Aggiungete il riso nel boccale e fate tostare per 3 minuti a 100°C, velocità 1 inversa, senza misurino. 4. Versate il vino bianco nel boccale e fate evaporare per 2 minuti a 100°C, velocità 1 inversa, senza misurino. 5. Aggiungete il brodo vegetale al boccale fino a coprire il riso. Regolate di sale e pepe. Programmate il Bimby per 13 minuti a 100°C, velocità 1 inversa, con il misurino. 6. Nel frattempo, tagliate a pezzetti le code degli scampi. Aggiungetele al risotto a metà cottura, dopo circa 7 minuti. In questo modo, gli scampi si cuoceranno perfettamente, senza diventare troppo duri. 7. A fine cottura, aggiungete il prezzemolo fresco tritato e mantecate il risotto con il burro rimanente. Lasciate riposare per qualche minuto, in modo che si crei una consistenza cremosa. 8. Servite il risotto con scampi ben caldo e guarnite con qualche foglia di prezzemolo fresco. Il risotto con scampi preparato con il Bimby risulta cremoso e dal gusto delicato. La tecnologia del Bimby permette di ottenere una cottura uniforme del riso, assicurando una consistenza perfetta. Inoltre, il brodo aromatizzato con le teste e i carapaci degli scampi conferisce un sapore ancora più intenso al piatto. Per ottenere un risultato ancora più gustoso, potete aggiungere una spolverata di zafferano al momento della cottura del riso. Questo conferirà al vostro risotto un colore giallo intenso e un aroma unico. Il risotto con scampi è un piatto ideale per una cena elegante o una serata speciale. La combinazione del riso cremoso e degli scampi succulenti renderà il vostro pasto davvero indimenticabile. Provatelo con il Bimby e stupite i vostri ospiti con un piatto raffinato e dal sapore irresistibile. In conclusione, il risotto con scampi preparato con il Bimby è una ricetta semplice e gustosa, perfetta per chi ama la cucina raffinata e vuole ottenere un risultato perfetto senza troppa fatica. Seguite i nostri consigli e deliziate i vostri commensali con un piatto che conquisterà tutti i palati. Buon appetito!

Risotto alla crema di scampi Bimby TM31 | TM5 - Ricette Bimby